Mémoire de la Madone – Vins de la Madone 2019

Vins De La Madone
Mémoire de la Madone – Vielles Vignes
AOP Côtes du Forez

2019
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La mémoire de Madone est issu du meilleur des vieilles vignes, vinifié à  la « bourguignonne ». Le nez se développe sur des notes de fruits rouges, pivoine, violette assorties d’une touche vanillée. La bouche possède une belle mache et une superbe fraîcheur. Concentré, dense. Apogée dans trois à cinq ans.
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ACCORD METS & VIN
Se mariera parfaitement avec les rôties de porc, les gibiers à plumes type perdrix au chou. Très apprécié par les amateurs de fromages forts.

cépage Gamay

appellation AOP Côtes du Forez

localisation Champdieu

culture Bio – Demeter

œil Robe grenat foncé

nez Petits fruits rouge, végétal

bouche   belle profondeur et grande minéralité. Vin de garde, à attendre.